Diez cocineros de la Región de Murcia, Castilla La Mancha y la Comunidad Valenciana participarán en la final de la tercera edición del Concurso nacional de la mejor receta con alcachofas de la Vega Baja que tendrá lugar el domingo, 5 de octubre, dentro de la programación de Alicante Gastronómica.
Los finalistas son:
– Roger Julián, restaurante Simposium (San Antonio de Benagéber, Valencia).
– Ciro Piccolo, Palacio de Santa Clara (Valencia).
– Aaron Berenguer, restaurante Orma (Alicante).
– Josep Palomares, restaurante Xiri (Monóvar).
– Carlos García, restaurante Dexcaro (Dénia).
– César Alonso, Taberna Gourmet (Alicante).
– Jorge Amores, restaurante Ñam (Guardamar del Segura).
– Carlos Miralles, restaurante Mar Blava (Benicarló).
– Pepa García, restaurante La Lonja (Santiago de la Ribera, Murcia).
– Juan Monteagu, restaurante A Babol (Albacete).
Cada participante deberá elaborar un plato con alcachofas de la Vega Baja como ingrediente principal y conquistar al jurado a través de la creatividad, presentación, sabor, equilibrio nutricional y el uso adecuado de la alcachofa.
Así se ha puesto de manifiesto en la presentación del concurso que se ha celebrado esta mañana en el Ayuntamiento de Almoradí, uno de los patrocinadores del concurso junto a la Asociación Alcachofa de España y Alcachofa de la Vega Baja.
Una final de alto nivel
Tony Pérez, director del concurso y representante de Alicante Gastronómica, ha afirmado que “el certamen cada vez es más conocido, está creciendo y se está posicionando en el calendario nacional. De hecho, este año han recibido numerosas peticiones para participar en el mismo y la final será de gran nivel”.
“Desde el origen, este concurso está dirigido a profesionales de prestigio, gente constante, que destaca por su genialidad y por su buen hacer”, ha añadido Tony Pérez.
Los finalistas optarán a 2.000 € para el primer premio, 1.000 € para el segundo y 500 € para la tercera posición. El primer premio, además, incluye la participación en el próximo Congreso Nacional de la Alcachofa de Almoradí, que se celebrará en marzo de 2026.
Alicante Gastronómica
Alicante Gastronómica es una cita de referencia a nivel nacional y ofrece una de las ofertas más amplias dentro del sector. La próxima edición, que se celebrará del 3 al 6 de octubre en IFA-Fira Alacant, congregará a más de 130 Estrellas Michelin y Soles Repsol, con más de 260 expositores de todos los sectores y 450 ponencias, talleres y catas.
