La Cooperativa Los Gallombares, reconocida como el primer productor y operador de espárrago verde de Europa y segundo a nivel mundial, llega a Fruit Logística 2026 reafirmando su posición de liderazgo en un mercado global que demanda excelencia, innovación y responsabilidad ambiental. Del 4 al 6 de febrero, Berlín se convertirá en el escenario estratégico donde la cooperativa de Loja (Granada) —referente indiscutible para la gran distribución internacional— desvelará ante profesionales del sector los detalles de una campaña diseñada para superar todas las expectativas previas.
Expansión territorial y capacidad productiva
Los Gallombares encara la próxima campaña 2026 con cifras récord. La cooperativa proyecta alcanzar los 10 millones de kilos de espárrago verde en la campaña nacional, un hito posible gracias a la fuerte inversión en nuevas explotaciones repartidas por Andalucía, abarcando provincias como Málaga, Jaén, Córdoba y Huelva. Esta estrategia de expansión no solo permite anticipar el inicio de la recolección, sino que diversifica las zonas de producción, optimizando la calidad final y la vida útil del producto.
Con tres décadas de experiencia, la entidad agrupa ya a 700 agricultores y gestiona 2.500 hectáreas de cultivo —el 80% en secano y en cotas superiores a los 2.000 metros—. Su impacto socioeconómico es vital para la provincia y región andaluza, generando 900 empleos directos en almacén y otros 2.000 puestos indirectos.
Sostenibilidad certificada y tecnología eficiente
La sostenibilidad es, junto a la calidad y la mejora continua, el eje vertebrador de Los Gallombares. La cooperativa ha logrado que el 80% de su consumo energético provenga de fuentes solares gracias a las instalaciones fotovoltaicas de sus cubiertas, reduciendo drásticamente su huella de carbono. Asimismo, ha sustituido el 95% del plástico en sus envases por materiales biodegradables, compostables y papel reciclable.
Este compromiso se respalda con certificaciones de prestigio como GlobalGAP, GRASP, SPRING e IFS Food. En el plano tecnológico, la cooperativa ha invertido más de 4,5 millones de euros desde 2020 para automatizar sus procesos. Sus instalaciones cuentan con 15 líneas de alta precisión de tecnología alemana, asegurando una trazabilidad total y una capacidad de confección diaria de hasta 180.000 kilos.
Servicio 365 días y calidad premium
Los Gallombares asegura el suministro ininterrumpido de espárrago verde y judía verde durante todo el año, complementando la producción nacional con importaciones de contraestación. Su espárrago granadino se distingue por unas cualidades organolépticas excepcionales: color intenso, textura crujiente, sabor delicado y mínima fibrosidad, fruto de los microclimas únicos y la influencia de Sierra Nevada.
Bajo sus marcas La Joya, Luxe y Luxor, la cooperativa comercializa una amplia gama de formatos (manojos, granel, puntas) adaptados a cada cliente, llegando a más de 25 países de Europa, América y Asia. Su oferta se completa con judía verde premium en diversos formatos (malla, bolsa, bandeja).
La delegación comercial, liderada por el presidente Pedro Sillero, presentará todas estas novedades y atenderá a los profesionales en el Hall 18, Stand B-17 de Messe Berlin.
