La recolección de la cereza y albaricoque ya está en marcha
Desde principios de mayo en las comarcas frutícolas aragonesas ya ha comenzado la campaña de la fruta y muchos de los temporeros ya se han incorporado a su puesto de trabajo. Este año la campaña ha comenzado unos 10/15 días antes de lo habitual debido a la meteorología tan cambiante que hemos tenido durante todo el invierno y primavera. Temperaturas inusualmente cálidas para los meses de febrero y marzo, abundantes precipitaciones (en febrero y abril), y muchas tormentas localizadas durante el mes de mayo en todo el territorio, en algunos casos acompañadas de granizo.
En Aragón, según datos de la PAC 2025, la superficie dedicada al cultivo de frutales (albaricoque, cereza, ciruela, melocotón, nectarina, peral y manzana) es de 35.741,14 hectáreas, y se distribuyen por las comarcas de Valdejalón, Bajo Cinca, Calatayud, Aranda, Caspe-Bajo Aragón, Matarraña y La Litera.
La evolución de la superficie frutícola en Aragón entre 2024 y 2025 muestra un comportamiento estable, aunque con diferencias importantes según el cultivo. En conjunto, la superficie total dedicada a estos frutales pasa de 34.371 hectáreas en 2024 a 34.991 hectáreas en 2025, lo que supone un incremento global del 1,8%, equivalente a unas 620 hectáreas adicionales.
Análisis por especies
• El PERAL es el cultivo que registra el crecimiento más significativo, con un aumento del 13,78%, pasando de 2.075 a 2.361 hectáreas. Este comportamiento puede interpretarse como una apuesta clara del sector por esta especie, probablemente motivada por mejores expectativas comerciales, estabilidad de precios o una renovación varietal favorable.
• El CIRUELO también presenta una expansión destacable (+4,93%),
seguido de la cereza (+4,17%). En el caso del cerezo, el crecimiento confirma la consolidación de Aragón como una de las principales zonas productoras nacionales.
• El ALBARICOQUE aumenta un 2,93%, reflejando una evolución positiva mientras que el MELOCOTÓN, principal cultivo en cuanto a la superficie que ocupa, apenas crece un 1,48%, señal de cierta estabilización tras años de expansión y ajustes productivos.
• El MANZANO se mantiene prácticamente estable (+0,28%), lo que indica un sector maduro, con escasa incorporación de nuevas plantaciones.
• La única especie que reduce superficie es la NECTARINA, con una caída del 4,57%, pasando de 6.972 a 6.653 hectáreas. Este descenso podría estar motivado por el exceso de oferta y su sustitución por variedades de mayor valor añadido.
PRODUCCIÓN FRUTA
UAGA-COAG estima que en Aragón se prevé alcanzar esta campaña una producción próxima a las 638.000 toneladas de fruta, consolidándose como una de las principales comunidades frutícolas del país, aportando alrededor del 20% de la producción estatal. Destacan especialmente el melocotón, la nectarina y la cereza, cultivos en los que la Aragón mantiene una posición estratégica dentro del mercado estatal y exportador. Esta campaña 2026, los agricultores esperan buena calidad, calibres y precios justos.
Las previsiones de campaña en las principales zonas frutícolas de Aragón apuntan a un escenario global de producción equilibrada, con comportamientos desiguales según zonas y especies, condicionados en gran medida por las incidencias climáticas registradas durante la floración.
En la Comarca del Bajo Cinca, especialmente en el entorno de Fraga, se espera una campaña normal en volumen total de producción. No obstante, el cuajado ha sido irregular debido a las condiciones meteorológicas adversas durante el mes de marzo —caracterizadas por episodios de lluvia y bajas temperaturas—, con especial incidencia en el cultivo de nectarina. Esta menor carga inicial se verá compensada por una reducción de las labores de aclareo y una mejor distribución del calibre final.
En La Litera, la nectarina presenta igualmente un cuajado inferior al habitual, mientras que el melocotón —en sus variedades rojo, paraguayo y amarillo— mantiene una carga productiva dentro de la normalidad. En conjunto, se prevé una campaña marcada por una elevada calidad, con predominio de calibres grandes.
Por su parte, en la zona de Calatayud, la cereza presenta una cosecha homogénea y con buenas perspectivas comerciales. En contraste, la producción de ciruela será limitada, como consecuencia de la sobrecarga registrada en la campaña anterior. La evolución de la manzana tardía aún no permite realizar una valoración precisa en este momento.
o El melocotón continúa consolidándose como el principal motor de la fruticultura aragonesa. Con la previsión de aumentar hasta las 245.000 toneladas en 2026.
o La nectarina mantiene igualmente un peso muy relevante dentro de la producción territorial, con unas 168.000 toneladas.
o La situación más delicada corresponde al albaricoque, uno de los cultivos más afectados por las bajas temperaturas durante la floración. Su elevada sensibilidad climática ha provocado un cuajado muy deficiente y una producción limitada, situada en torno a las 27.000 toneladas. Las afecciones han sido especialmente desiguales según variedades y zonas productoras.
o En el caso de la cereza, la campaña presentaba inicialmente buenas perspectivas en zonas como Calatayud, con cosechas homogéneas y elevada calidad. Sin embargo, las lluvias y tormentas registradas durante la fase de maduración provocaron importantes problemas de rajado del fruto reduciendo significativamente la producción de cereza temprana comercializable. Como consecuencia, la producción bajará previsiblemente hasta las 45.000 toneladas. A pesar de ello, Aragón seguirá siendo el principal territorio productor de cereza en España.
o La ciruela experimenta una ligera corrección productiva tras la elevada carga de la campaña anterior. Las previsiones son 48.000 toneladas.
o Por su parte, la fruta de pepita mantiene una situación estable. La pera conservará una producción cercana a las 45.000 toneladas, mientras que la manzana se situará alrededor de las 60.000 toneladas. Aunque sin grandes crecimientos, estos cultivos continúan siendo estratégicos en determinadas zonas productoras y aportan estabilidad al conjunto del sector.
En términos de calidad, las previsiones apuntan a una campaña de alto nivel, con calibres superiores a la media como consecuencia de la menor carga de fruta en los árboles. Asimismo, no se prevén situaciones de saturación del mercado por exceso de producción, lo que podría favorecer una comercialización más equilibrada.
CONTRATACIÓN MANO DE OBRA
La campaña de la fruta ha arrancado en la mayoría de las comarcas frutícolas de Aragón entre finales de abril y comienzos de mayo. Desde entonces, los trabajadores temporeros se han ido incorporando de forma progresiva a sus puestos para iniciar una campaña clave para el sector.
Dado que una parte importante de la mano de obra está compuesta por trabajadores fijos discontinuos, las plantillas de las explotaciones frutícolas se encuentran prácticamente completas, consolidándose a medida que avanza la recolección.
No obstante, UAGA-COAG insiste en la necesidad de reforzar los recursos de alojamiento. Aunque en muchos casos los propios fruticultores facilitan vivienda a las personas que contratan, resulta imprescindible que administraciones locales (ayuntamientos, comarcas y diputaciones) impulsen la creación y mantenimiento de albergues municipales que contribuyan a garantizar unas condiciones dignas y a dar respuesta a la demanda del sector.
Un ejemplo de esta colaboración público-privada se encuentra en Tamarite de Litera, donde un albergue municipal, gestionado por una asociación de fruticultores, permite alojar a trabajadores que posteriormente se incorporan a explotaciones de la zona. Sin embargo, la situación habitacional en varias áreas productoras es especialmente crítica. En La Litera, la presencia de mataderos de porcino ha reducido drásticamente la disponibilidad de vivienda, lo que obliga a depender en gran medida del albergue municipal para acoger a los temporeros. En Zaidín, todas las viviendas del casco urbano están ocupadas, sin opciones reales de compra o alquiler. Por su parte, en el Bajo Cinca, grandes explotaciones agrícolas (de entre 80 y 100 hectáreas) están adquiriendo múltiples viviendas, lo que agrava aún más la escasez residencial. Ante este escenario, el sector plantea como medida prioritaria el incremento de las subvenciones destinadas al acondicionamiento de alojamientos particulares, con el objetivo de ampliar la oferta disponible y mejorar las condiciones de acogida de los trabajadores
REIVINDICACIONES
✓ El seguro agrario
El rechazo de Agroseguro a ampliar el plazo de contratación más allá del 30 de abril en zonas de producción tardía, como la comarca de Calatayud, ha generado un notable malestar en el sector. La entidad justifica esta decisión en que las prórrogas únicamente se contemplan en situaciones de fuerza mayor, sin atender a las particularidades agronómicas derivadas de la climatología.
Esta decisión pone de manifiesto una clara desigualdad territorial en la gestión de los seguros agrarios. Mientras que en comarcas como El Bierzo (León) el plazo de contratación se extiende hasta el 11 de mayo, en Calatayud se mantiene el límite del 30 de abril, a pesar de presentar un ciclo vegetativo más tardío.
En este contexto, los productores de zonas tardías se enfrentan a una limitación técnica relevante: la imposibilidad de estimar con precisión el potencial productivo en el momento de la contratación.
Más allá de los plazos, el sector agrario viene señalando deficiencias estructurales en el sistema de seguros. Entre ellas, destacan unas coberturas consideradas insuficientes, unos costes de contratación elevados y la aplicación de mínimos indemnizables y franquicias que reducen significativamente la eficacia del seguro como herramienta de protección de rentas. En determinadas comarcas frutícolas de Aragón, los seguros se basan además en rendimientos asegurables inferiores a la producción real, lo que, en situaciones de siniestro —como las heladas—, se traduce en indemnizaciones que no reflejan adecuadamente las pérdidas sufridas.
Estas limitaciones están provocando un descenso progresivo en la contratación de seguros agrarios, incluso entre agricultores que tradicionalmente aseguraban sus explotaciones, generando un creciente descontento en el sector. Ante esta situación, UAGA-COAG considera imprescindible avanzar en el desarrollo y mejora del sistema de seguros agrarios, adaptándolo a la realidad productiva y climática de los distintos territorios. Asimismo, plantea la necesidad de reforzar la dotación presupuestaria destinada a subvencionar las primas, tanto por parte del Ministerio como
del Gobierno de Aragón, garantizando un apoyo estable y suficiente para los agricultores y agricultoras profesionales, para quienes el seguro agrario constituye una herramienta clave en la protección de su principal fuente de ingresos.
✓ Cadena Alimentaria
En el ámbito de la cadena alimentaria, el sector frutícola insiste en la necesidad de reforzar los mecanismos de control para evitar prácticas especulativas, tanto a nivel estatal como en el marco de la Unión Europea. Resulta prioritario que los precios en destino se ajusten con agilidad a la evolución de los precios en origen, al tiempo que se vigilan y corrigen posibles caídas injustificadas en productos no afectados por alteraciones de mercado.
En este contexto, se considera fundamental mantener al sector de frutas y hortalizas como prioritario dentro del Plan de Controles de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), especialmente en lo relativo al cumplimiento de la contratación obligatoria establecida por la Ley 12/2013 de la cadena alimentaria. Este instrumento resulta clave para garantizar relaciones comerciales más equilibradas y transparentes entre los distintos eslabones.
Con el inicio de la campaña de fruta de hueso, el sector afronta un entorno marcado por crecientes exigencias del mercado, entre las que destacan la necesidad de ofrecer una calidad homogénea, minimizar el desperdicio y garantizar producciones con ausencia o niveles mínimos de residuos fitosanitarios. Estas demandas implican un incremento sustancial de los costes de producción, agravado además por el endurecimiento de las exigencias medioambientales, lo que hace imprescindible que dichos sobrecostes se trasladen de forma efectiva al precio percibido por el agricultor.
Ante esta situación, el sector considera necesario avanzar hacia una moderación de los márgenes comerciales en los tramos intermedios y finales de la cadena, con el objetivo de lograr un reparto más equitativo del valor. De lo contrario, los elevados precios en destino pueden trasladar al consumidor la percepción de que la fruta es un producto de lujo, lo que podría afectar negativamente al consumo y, en consecuencia, a la sostenibilidad del propio sector.
Agricultura familiar
El campo aragonés está experimentando una creciente presión por parte de fondos de inversión, cuya presencia se extiende de forma generalizada en distintas zonas productivas. Estas sociedades están adquiriendo o arrendando superficies significativas de tierra para el desarrollo de grandes explotaciones, principalmente de frutales y frutos secos, favorecidas por la disponibilidad de recursos hídricos y la modernización de las infraestructuras de riego, factores que han incrementado el atractivo del territorio desde el punto de vista inversor.
Esta dinámica está propiciando un cambio en el modelo de desarrollo agrario, orientándolo hacia estructuras de mayor dimensión y carácter empresarial, en detrimento del modelo tradicional de agricultura social y familiar. El incremento de la demanda de tierras por parte de estos agentes está tensionando al alza los precios, lo que, por un lado, incentiva la salida de agricultores en situación de dificultad —que encuentran en la venta una vía de rentabilidad inmediata— y, por otro, dificulta de forma notable el acceso a la tierra.
En este contexto, uno de los efectos más relevantes es el obstáculo que supone para la incorporación de jóvenes al sector agrario, quienes no pueden competir en igualdad de condiciones con estos grandes capitales. Esta situación compromete el necesario relevo generacional y, con ello, la sostenibilidad a medio y largo plazo del sector.
Ante este escenario, UAGA-COAG defiende la necesidad de preservar y reforzar el modelo de explotación familiar, caracterizado por una gestión directa vinculada al territorio. Este modelo no solo contribuye al mantenimiento de la población en el medio rural, sino que también constituye una garantía de continuidad en prácticas agrarias sostenibles desde el punto de vista ambiental y en la producción de alimentos de calidad.
Productos fitosanitarios
La retirada progresiva de materias activas autorizadas está teniendo un impacto creciente en la sanidad vegetal de los cultivos frutales. De forma paralela, se constata la aparición y consolidación de nuevas plagas para las que no existen soluciones técnicas plenamente eficaces. Es el caso de los barrenillos, cuya incidencia era prácticamente inexistente hace una década y que actualmente han
adquirido relevancia como problema fitosanitario. A ello se le suma la limitada eficacia de los tratamientos disponibles frente a determinadas especies de mosca, lo que configura un contexto de creciente presión fitosanitaria y de elevada complejidad en su manejo.
En este contexto, el sector frutícola advierte del impacto de determinadas campañas mediáticas centradas en la presencia de residuos fitosanitarios, que, en su opinión, contribuyen a trasladar una percepción distorsionada al consumidor. La reciente difusión de un estudio europeo que indica que el 93% de las manzanas convencionales producidas en España contienen residuos de múltiples sustancias activas (con una media de tres por pieza) ha sido interpretada en este sentido. Si bien dichos resultados se sitúan dentro de los límites legales y cumplen con la normativa vigente en materia de seguridad alimentaria, los fruticultores consideran que su tratamiento informativo ha sido, en ocasiones, alarmista, al no incorporar el necesario contexto técnico ni una adecuada interpretación toxicológica.
Desde el ámbito productor se subraya que los productos fitosanitarios actualmente autorizados presentan mayores garantías de seguridad que los empleados en décadas anteriores. No obstante, se insiste en que la continua retirada de materias activas está reduciendo de forma significativa las herramientas disponibles para el control de plagas, lo que, en determinados casos, deja a los agricultores sin alternativas eficaces para garantizar la sanidad de los cultivos.
Por todo ello, el sector de la fruta reclama un enfoque más riguroso y equilibrado en la comunicación pública, que permita trasladar información veraz, contextualizada y basada en criterios científicos, evitando la generación de alarmas injustificadas que puedan afectar tanto a la percepción del consumidor como a la sostenibilidad económica de las explotaciones agrarias. Fuente- uaga aragon
