Un año más, la cooperativa francesa líder Blue Whale® expone su oferta de valor en la
feria Fruit Attraction del 8 al 10 de octubre en Madrid. Lo hace en esta ocasión con un
stand de 130m2 en el pabellón 6 hall C07, y una clara visión de futuro: colocar los deseos
del consumidor en el centro de sus planes de desarrollo.
“Nuestro objetivo es crear valor tanto para nuestros productores como para nuestros
compradores: mayoristas, supermercados y fruteros. Sin embargo, para que todo esto
tenga sentido, no podemos olvidarnos de una pieza clave: los consumidores”, afirma
Bruno Bertheloz, director general en Blue Whale®. “Los gustos de los consumidores han
cambiado en los últimos años y el sector no siempre ha sabido responder a tiempo. Es
hora de colocar al consumidor en el centro de nuestro negocio”, añade.
Para ello, el colectivo francés ha llevado a cabo un exhaustivo estudio de las
necesidades y tendencias de consumo en sus principales mercados europeos, asiáticos
y americanos. Del análisis de estos resultados nace la estrategia a futuro de la
corporación francesa que ahora se presenta en Fruit Attraction.
Ofrecer variedades que reconcilien a los consumidores con el placer de saborearlas es
uno de sus objetivos. Para ello, Blue Whale® ha reorganizado su portafolio de
manzanas segmentándolas según los perfiles gustativos de sus consumidores en todo
el mundo. La crujiente Envy, la dulce Candine y la sorprendente Kissabel son sus
variedades modernas adaptadas a los nuevos gustos. Por su parte, Coeur de Reine
ofrece un perfil equilibrado, perfecto para el paladar tradicional francés, más maduro.
Estas y otras variedades completan un portafolio con un total de 30 variedades de
manzanas disponibles.
A esta amplia oferta, Blue Whale® suma la de otras frutas. Las peras premium como
Angys, QTee y Fred; los kiwis verdes y amarillos; las novedosas ciruelas como Métis; y
las uvas de mesa apirenas sin pepitas; centran por ahora su novedosa estrategia de
diversificación. “Nuestros clientes en todo el mundo reconocen a Blue Whale® como
gran especialista y líder en manzanas. Sin embargo, muchos desconocen que podemos
ofrecerles mucho más”, declara Bertheloz. “Queremos ser sus aliados para dinamizar
sus lineales ya no solo de manzanas, sino de toda la fruta premium”, concluye.
Gran apuesta por la innovación sostenible
Además de por su innovación varietal, Blue Whale® destaca también por su incesante
mejora continuada, siempre encaminada hacia una gestión más sostenible del negocio.
“Hemos definido cinco áreas clave para afrontar los grandes retos económicos y
medioambientales de nuestro tiempo: 1) Innovación continuada, 2) diversificación y
transferencia, 3) reducción de la huella de carbono, 4) desarrollo de variedades
resistentes a altas temperaturas, y 5) gestión eficiente del agua”, explica Bertheloz. “No
solo estamos comprometidos con el cambio, queremos liderarlo”, añade.
El compromiso de Blue Whale® con la sostenibilidad queda patente en su proyecto
(Re)Gènèration Fruit. Presentado a nivel internacional a comienzos de año, este
ambicioso programa cuenta con un presupuesto total de 12 millones y está cofinanciado
por el gobierno francés. Durante los cinco años de proyecto, Blue Whale® y sus cinco
socios buscan probar y combinar tecnologías innovadoras que aseguren la transición
agroecológica del sector de la manzana.
