Víridi Horizons, el operador vertical del sector español del pistacho, considera que el reciente convenio suscrito entre el Gobierno de España y China para ampliar el acceso de productos agroalimentarios (entre ellos el pistacho) tendrá un efecto tractor sobre el sector español, impulsando su crecimiento, rentabilidad y posicionamiento internacional.
El acuerdo se enmarca en la visita oficial del presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, al país asiático, en la que se han firmado 19 acuerdos bilaterales. De ellos, cinco están destinados específicamente a ampliar el acceso de productos agroalimentarios españoles al mercado chino, incorporando nuevas categorías exportables como los pistachos.
Para Víriri Horizons, China representa una oportunidad estratégica de primer orden para el sector pistachero español, si bien la limitada capacidad productiva actual del sector modulará sus efectos positivos en el corto plazo.
“El carácter todavía joven del cultivo en España implica que muchas plantaciones no han alcanzado su plena madurez productiva. Esto podría frenar, en una primera fase, el aprovechamiento total del potencial del mercado chino, dominado por grandes productores internacionales”, declara Ignacio Soler de la Azuela, director técnico de Víriridi Horizons.
Consumo de China: 15% de la producción mundial
Según datos del International Nut and Dried Fruit Council y estadísticas internacionales de comercio, el gigante asiático alcanzó en 2023 un consumo cercano a 168.000 toneladas de pistacho —en torno al 15% del total mundial—, con importaciones superiores a 139.000 toneladas. Además, su consumo per cápita, todavía reducido en comparación con otros mercados, apunta a un amplio margen de crecimiento. En paralelo, las mismas fuentes señalan que Europa mantiene una demanda relevante, estimada entre 150.000 y 200.000 toneladas anuales.
Por lo que respecta a España, que cuenta ya con una superficie cultivada en el entorno a las 85.800 hectáreas, su producción se situó en la última campaña entre las 6.000 y 8.000 toneladas, lo que representa un 1% de total mundial. No obstante, de cara a los próximos años, las previsiones apuntan a un salto significativo como consecuencia de la entrada en producción de nuevas plantaciones, lo que podría elevar el volumen nacional hasta 16.000–20.000 toneladas en 2026, duplicando e incluso triplicando la producción actual.
Incremento de precios y rentabilidad
En este contexto, Víridi Horizons subraya que la apertura del mercado chino tendrá efectos positivos para el sector, sobre todo a medio y largo plazo. Entre ellos, además de una diversificación de los destinos de exportación, considera previsible que se produzca un incremento de los precios y de la rentabilidad del cultivo debido a una mayor demanda internacional. Todo ello, podría acelerar las inversiones, sobre todo en tareas de procesado, calibrado, certificación y logística, y fomentar el empleo en toda la cadena de valor.
Ignacio Soler cree que España ha apostado por un modelo diferencial centrado en la calidad y que este enfoque podría resultar especialmente competitivo en el mercado chino, donde crece la demanda de productos saludables y de gama alta. Además, el acuerdo bilateral incluye mecanismos de cooperación sanitaria y refuerza la protección de las indicaciones geográficas, elementos clave para consolidar el posicionamiento del producto español en mercados exigentes. “Este aspecto es importante, pues podría suponer un impulso para que España desarrolle una marca colectiva de nuestro pistacho, basado en su calidad organoléptica, trazabilidad y estándares europeos”.
En conjunto, Víridi Horizons considera que el convenio con China supone una ventana de oportunidad estratégica para consolidar al pistacho como uno de los cultivos más dinámicos y prometedores de la agricultura española. “La combinación de crecimiento de la oferta nacional, expansión de la demanda global y apertura de nuevos mercados podría situar al pistacho en el centro de la transformación del sector agrario, siempre que se acompañe de inversiones, planificación y adaptación a los requisitos internacionales”, concluye Ignacio Soler. Fuente y foto: Víridi Horizons
