Interlázaro (Calatayud/Zaragoza) wurde dreimal mit dem Preis „Sabor del Año 2026” (Geschmack des Jahres 2026) für die sensorische Qualität seines Golden AMA-Apfels, seiner Rosé AMA-Pflaume und seiner schwarzen AMA-Feige ausgezeichnet. Am 22.1.26 fand im Gran Teatre del Liceu (Barcelona) die Preisverleihung statt, eine direkt von den Verbrauchern unterstützte Anerkennung, die jahrelange landwirtschaftliche Arbeit mit Fokus auf den Geschmack würdigt.
„Der Preis Sabor del Año ist eine Anerkennung für die Arbeit, die wir alle bei Interlázaro seit Jahren leisten, vom Anbau bis zum Packhaus“, erklärten Gustavo Lázaro und Raúl Lázaro, die dritte Generation der Familie, die das Unternehmen gemeinsam mit ihrem Vater Gustavo Lázaro leiten. „Er hat einen besonderen Wert, weil es die Verbraucher selbst sind, die die Produkte probieren und anonym bewerten, wobei sie sich ausschließlich auf ihre sensorischen Erfahrungen stützen.“
Drei Produkte, dasselbe Engagement für Geschmack
Der Golden Delicious AMA, angebaut in den Hohengebirgsregionen von Aragón, zeichnet sich durch seinen süßen und ausgewogenen Geschmack aus. Alle agronomischen Praktiken sind darauf ausgerichtet, einen Apfel von hoher Qualität zu erhalten, mit einer kontrollierten Produktion, die eine stabile Versorgung während des ganzen Jahres garantiert.
Die Pflaume AMA-Rosé zeichnet sich durch ihren intensiven Geschmack und eine natürliche Farbentwicklung von Gelb zu Rosa aus. Ihre knackige Haut und ihr ausgewogener Geschmack haben sie zu einem der einzigartigsten Produkte im Portfolio des Unternehmens gemacht. Sie ist zwischen August und November erhältlich.
Das preisgekrönte Trio wird durch die schwarze Feige AMA vervollständigt, eine Frucht mit dünner Haut, sehr saftigem Fruchtfleisch und hohem Zuckergehalt, die bei den Verbrauchern immer beliebter wird. Sie eignet sich zum Frischverzehr und lässt sich hervorragend in der Küche verwenden. Sie wird ebenfalls zwischen August und November als saisonales Premiumprodukt vermarktet.
Geschmack von Anfang an
Bei Interlázaro ist der Geschmack das Ergebnis eines umfassenden Prozesses, der bereits vor der Pflanzung beginnt. „Wir führen eine gründliche Untersuchung des Bodens, des Klimas, der Orografie und Höhenlage jeder Finca durch, um die am besten geeignete Kultur auszuwählen. Von da an sind alle Arbeiten auf dem Feld – Beschneiden, Bewässern, Ausdünnen oder Ernten zum optimalen Zeitpunkt – darauf ausgerichtet, die bestmöglichen Früchte zu erzielen, wobei wir stets den Respekt vor dem Boden und der Natur im Blick behalten“, erklärt Raúl Lázaro.
Das Unternehmen verfügt außerdem über interne und externe Verkostungssysteme sowie Qualitätskontrollen, bei denen der Geschmack neben Lebensmittelsicherheit und Rückverfolgbarkeit ein wesentliches Kriterium ist.
Neben der Arbeit auf den Fincas verfügt Interlázaro über eine moderne Betriebszentrale in Calatayud/Zaragoza von wo aus der gesamte Nachernteprozess kontrolliert wird, um Rückverfolgbarkeit, Frische und organoleptische Eigenschaften des Produkts zu gewährleisten.
„Der Verbraucher verdient Obst von gleichbleibender Qualität, und um dies zu erreichen, ist es unerlässlich, ein großartiges, engagiertes und motiviertes Team zu haben, auf das wir sehr stolz sind“, betonte Gustavo Lázaro.
„Kontinuierliche Verbesserung ist Teil unserer DNA. Wir möchten uns für das Vertrauen derjenigen bedanken, die sich jeden Tag für unser Obst entscheiden, denn genau dieser Anspruch treibt uns an, weiter voranzukommen und ein Produkt anzubieten, das alle Garantien in Bezug auf Qualität, Geschmack und Respekt vor der Herkunft bietet“, erklärte er abschließend.
