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Tomaten sind das liebste Gem\u00fcse der Deutschen. Mit einem Verbrauch von 2,3 Millionen Tonnen im Wirtschaftsjahr 2023\/24 macht sie rund 26 Prozent des deutschen Gem\u00fcseverbrauchs aus, zeigen die vorl\u00e4ufigen Zahlen des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL). Enthalten sind darin auch die Tomaten in verarbeiteten Produkten wie Ketchup.<\/p>\n\n\n\n
Allerdings geht der Tomatenverbrauch seit 2022\/23 zur\u00fcck; damals betrug er noch 30,6 Kilogramm pro Person.<\/p>\n\n\n\n
Knapp 7.000 Tonnen Tomaten unter hohen begehbaren Schutzabdeckungen haben deutsche Landwirtinnen und Landwirte 2024 mehr geerntet als im Vorjahr. In Deutschland wachsen Tomaten meist gesch\u00fctzt unter Folientunneln oder Glas. Der Freilandanbau spielt kaum noch eine Rolle, da die Pflanzen sehr viel W\u00e4rme und Sonne ben\u00f6tigen und besonders empfindlich auf N\u00e4sse sowie Pilzkrankheiten reagieren. Laut Statistischem Bundesamt lag die Tomatenerntemenge 2024 bei 108.000 Tonnen (2023: 101.100 t). Dieser zunehmende Trend zeigt sich auch bei der Anbaufl\u00e4che. Lag diese 2023 noch bei 374 Hektar, wurden 2024 auf 385 Hektar Tomaten angepflanzt.<\/p>\n\n\n\n
Tomatenimporte: 70 Prozent auf Niederlande und Spanien<\/p>\n\n\n\n
Zwar nehmen Anbaufl\u00e4che und Erntemenge von Tomaten stetig zu, allerdings reicht dies bei weitem nicht, um den Bedarf in Deutschland zu stillen. Der Selbstversorgungsgrad lag 2023\/24 bei 3,8 Prozent (2022\/23: 3,5 Prozent). Deutschland importiert den gr\u00f6\u00dften Teil der Tomaten. Dabei liegen mit rund 70 Prozent die Niederlande und Spanien an der Spitze der Frisch-Importeure. Zunehmend gewinnt Marokko mit rund 73.000 Tonnen an Bedeutung (2023: rund 69.100 t) und belegt in der Rangliste inzwischen Platz drei.<\/p>\n\n\n\n
Rot, rund und regional<\/p>\n\n\n\n
Durch den Anbau im Folientunnel oder unter Glas reicht die Tomatensaison mittlerweile von M\u00e4rz\/ April bis November. Laut Bundeszentrum f\u00fcr Ern\u00e4hrung (BZfE) dominieren Rispentomaten, wie beispielsweise Cocktail- und Cherrytomaten, den Anbau. Ihr Vorteil: Die Fr\u00fcchte bleiben l\u00e4nger an der Pflanze, reifen gleichm\u00e4\u00dfig aus und nehmen so mehr N\u00e4hrstoffe auf \u2013 das verbessert au\u00dferdem den Geschmack. Quelle: BZL<\/p>\n\n\n\n
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