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Gestern begann die BIOFACH, Weltleitmesse f\u00fcr Bio-Lebensmittel, in N\u00fcrnberg. Vom 11. bis zum 14. Februar 2025 kommt die Branche in der Biometropole zusammen, um globale Herausforderungen gemeinsam anzugehen und Netzwerke zu kn\u00fcpfen. Das diesj\u00e4hrige Schwerpunktthema des begleitenden Kongresses lautet \u201eYes, we do! Wie Wandel in der Bio-Lebensmittelwirtschaft gelingt\u201c. Rund 2.300 ausstellende Unternehmen aus 94 L\u00e4ndern pr\u00e4sentieren die Vielfalt und Innovationskraft der Bio-Welt. \u201eDie BIOFACH 2025 zeigt, wie die Branche Wandel aktiv gestaltet. In Zeiten multipler Krisen ist die \u00f6kologische Transformation wichtiger denn je. Mit ihrem umfassenden Angebot in neun Messehallen und im Kongress versteht sich die BIOFACH dabei als Wegweiser. Sie bietet Orientierung, Austausch und zukunftsweisende Impulse\u201c, erkl\u00e4rt Dominik Dietz, Director BIOFACH.<\/p>\n\n\n\n
Akteurinnen und Akteure entlang der gesamten Wertsch\u00f6pfungskette verschaffen sich auf der BIOFACH 2025 einen umfassenden Angebots-\u00dcberblick. In neun Messehallen entdecken sie die Produktvielfalt der internationalen Ausstellenden. Diese reisen aus der ganzen Welt an, insbesondere aus Italien, Spanien, Niederlande, Frankreich und \u00d6sterreich. Fast die H\u00e4lfte der Unternehmen hat Bio-Rohstoffe f\u00fcr Lebensmittel und Naturkosmetik sowie vegetarische und vegane Alternativen im Sortiment. Diese Tendenz spiegelt sich auch in den BIOFACH Trends 2025 wider. Die Trendjury, bestehend aus Experten des Bio- und Nachhaltigkeitssektors, hat f\u00fcr dieses Jahr die Branchentrends \u201eNextLevel Plant-based, und \u201eWe, Myself and I\u201c ermittelt. Ersterer beschreibt die dynamische Entwicklung f\u00fcr pflanzliche Alternativen am Markt. Innovative Produkte, die Geschmack und Nachhaltigkeit vereinen, setzen neue Ma\u00dfst\u00e4be. \u201eWe, Myself and I\u201c zeigt den Widerspruch zwischen Idealismus und Hedonismus. Preis und Vielfalt stehen bei Kaufentscheidungen im Vordergrund, w\u00e4hrend das Thema Nachhaltigkeit an Gewicht verloren hat. Dennoch bleibt der Wunsch nach Transparenz und Umweltbewusstsein gegen\u00fcber Herstellerinnen und Herstellern.<\/p>\n\n\n\n
Auf Produktebene ist dies ebenfalls zu beobachten. Die Produkttrends 2025 reichen von rebellischen Bio-Genussmomenten (Rebel\u2019s Choice) und pflanzenbasierten Geschmackserlebnissen (Vegan en Vogue) \u00fcber hochwertige Convenience-Produkte (Culinary Ease) und \u00f6kologische Getr\u00e4nke f\u00fcr jeden Anlass (Cheers to Every Moment) bis hin zu Lebensmitteln mit Mehrwert (Functional Finesse).<\/p>\n\n\n\n
Highlights im Rahmenprogramm<\/p>\n\n\n\n
In 171 Einzelsessions bietet der BIOFACH Kongress 2025 Raum f\u00fcr Vordenkerinnen und Vordenker der Branche. Sieben Fachforen behandeln Themen wie Marktentwicklungen, Trends, politische Rahmenbedingungen, Best-Practice-Beispiele und Denkanst\u00f6\u00dfe. Das vom nationalen ideellen Tr\u00e4ger der BIOFACH, Bund \u00d6kologische Lebensmittelwirtschaft, dem internationalen Schirmherren, IFOAM – Organics International, und der BIOFACH gestaltete Fokusthema 2025 lautet: \u201eYes, we do! Wie Wandel in der Bio-Lebensmittelwirtschaft gelingt\u201c. Als interaktives Format l\u00e4dt das SustainableFutureLab dazu ein, kritische Themen zu diskutieren und neue Perspektiven aufzumachen. \u00dcber die BIOFACH digital werden zahlreiche Programmhighlights live gestreamt und stehen nach der Messe rund sechs Monate als Video-On-Demand zur Verf\u00fcgung. Die Networking-Tools erleichtern den Austausch mit Branchenexpertinnen und -experten.<\/p>\n\n\n\n
Auf das Fachpublikum wartet ein breites Rahmenprogramm mit vielen Neuerungen und Highlights. Auf der INNOVATION STAGE sowie PRESENTATION STAGE hei\u00dft es B\u00fchne frei f\u00fcr junge Start-ups und Bio-Pioniere mit ihrer Angebotsvielfalt und kreativen Ideen. Die Erlebniswelt PLANETARY HEALTH (ehemals VEGAN) deckt 2025 neben pflanzenbasierten L\u00f6sungen auch Themen wie planeten-gesunde Ern\u00e4hrung oder vollwertige Lebensmittel ab. Das Angebot auf der Sonderfl\u00e4che Bio au\u00dfer Haus wurde weiter ausgebaut. Interessierte finden hier Best-Practice Beispiele sowie Ausstellerpr\u00e4sentationen und erhalten in Live-Cookings und Rundg\u00e4ngen tiefere Einblicke speziell f\u00fcr die Gemeinschaftsverpflegung.<\/p>\n\n\n\n
Wie die Zukunft von Bio aussehen k\u00f6nnte, zeigt sich zum Beispiel am Neuheitenstand und bei den International Newcomer & Start-ups in Halle 4A, am vom Bundesministerium f\u00fcr Wirtschaft und Klimaschutz (BMWK) gef\u00f6rderten Gemeinschaftsstand \u201eYoung Innovators\u201c und bei den BIOFACH Start-up Pitches. Teilnehmende sind zudem herzlich eingeladen, ihrem Lieblingsprodukt digital oder am Neuheitenstand ihre Stimme f\u00fcr den Best-New-Product-Award zu geben. Dieser wird am letzten Messetag in 12 Kategorien verliehen. Quelle und Foto: Biofach<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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