Víridi Horizons (Madrid), spanisches vertikale Unternehmen im Pistaziensektor, schätzt, dass die spanische Pistazienernte 2025 zwischen 8.000 und 10.000 t erreicht hat, gegenüber etwa 5.000 t in 2024, was einer Verdopplung der Produktion in nur einem Jahr entspricht.
Laut Víridi Horizons ist dieser Anstieg vor allem auf die Inbetriebnahme neuer Kulturen und die kontinuierlich steigende Produktion der bereits bestehenden zurückzuführen. In Spanien gibt es bereits eine Anbaufläche von rund 80.000 ha von denen etwa die Hälfte produziert, aber noch weit von ihrer maximalen Kapazität entfernt ist. „Viele Kulturen befinden sich noch in den ersten Jahren und liegen noch weit unter ihrem Potenzial. Wenn sie sich dem 10. Jahr ihrer Pflanzung nähern, werden wir einen deutlichen Anstieg der Erträge pro ha sehen“, erklärte Ignacio Soler, technischer Direktor von Víridi Horizons.
Das Unternehmen betonte weiter, dass trotz der punktuellen klimatischen Vorkommnisse in 2025 die Sortenbilanz positiv ausgefallen ist: „Der Anteil der Sorte Sirora hat seit 2024 dank der frühen Produktionsaufnahme der ersten bepflanzten Fincas deutlich zugenommen. Es war auch ein sehr gutes Jahr für Larnaka und günstig für Kerman”, fügt Ignacio Soler hinzu, der weiter ausführte, dass das Ausbleiben starker Sommerregenfälle schwerwiegende Probleme mit Schädlingen und Krankheiten verhindert hat und die Ernte 2026 nicht beeinträchtigt.
Im internationalen Kontext erinnert Víridi Horizons daran, dass Spanien nach wie vor nur eine geringe Rolle spielt. Derzeit liegt die nationale Produktion zwischen 8.000 und 10.000 t, während die Vereinigten Staaten in einer „On”-Saison (hohe Produktion) zwischen 600.000 und 700.000 t erreichen. „Obwohl das Wachstum in Spanien auf nationaler Ebene spektakulär ist, sind wir auf dem Weltmarkt nach wie vor ein kleiner Akteur. Selbst wenn Spanien in den nächsten Jahren 100.000 oder 150.000 t erreicht, wird Europa weiterhin deutlich mehr nachfragen, als wir produzieren können”, sagt der technische Direktor von Víridi Horizons, der die europäische Nachfrage nach Pistazien auf 180.000 bis 200.000 t pro Jahr schätzt.
Gute Preise
Das Unternehmen betont auch, dass die Preisentwicklung in 2025 besonders positiv war. In diesem Zusammenhang ist zu berücksichtigen, dass der Referenzbetreiber in den Vereinigten Staaten für diese Saison einen Preis angekündigt hat, der etwa 10 % über dem des Vorjahres liegt, obwohl der Markt eine Korrektur nach unten erwartet hatte, was den gesamten Sektor gestützt hat.
In diesem Zusammenhang wies der technische Direktor von Víridi Horizons darauf hin, dass spanische Pistazien dank ihrer höheren wahrgenommenen Qualität einen positiven Unterschied gegenüber den amerikanischen Pistazien aufweisen, und dieser Unterschied sich bis 2025 gehalten und sogar noch vergrößert hat. „Nach mehreren Kampagnen mit niedrigeren Preisen war es ein sehr gutes Jahr für die Produzenten“, erklärt er. Darüber hinaus hob er den kommerziellen Vorteil hervor, da spanische Pistazien früher auf den Markt kommen als amerikanische, die erst nach mehreren Wochen in Europa erhältlich sind.
Mit Blick auf die kommende Saison geht Víridi Horizons davon aus, dass die Produktion weiterhin deutlich wachsen wird. „Wenn das Wetter mitspielt, ist es nicht auszuschließen, dass Spanien seine Produktion erneut steigern und kurzfristig ein Volumen von 16.000 bis 18.000 t erreichen kann”, sagte Ignacio Soler abschliessend.
Das Unternehmen weist jedoch darauf hin, dass die gesamte Wertschöpfungskette – vom Anbau über die Verarbeitung bis hin zur Vermarktung – mit diesem Tempo Schritt halten muss, um die Position der spanischen Pistazien als Qualitätsprodukt mit hohem Preis und Führungsanspruch auf dem europäischen Markt zu festigen. Quelle und Foto:Víridi Horizons
